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Brot, Teigwaren

Brot backen im Topf

1 kg Mehl (z.B. Weizenmehl 1050)
3 TL Salz
800g Wasser
Trockenhefe

locker verrühren, nicht kneten.

Bei Zimmertemperatur gehen lassen 24 Stunden.

Teig ganz kurz durchkneten.

Teig in knallheißen Topf kippen (250°C). Mit etwas Mehl bestäuben, damit der Teig nicht am Topf klebt.

Deckel drauf. Eine Stunde backen.

 

 

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