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Italian-Stuffed Flank Steak

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4 Ways to Sear a Sous-Vide Steak

Reverse Slowcooking Searing Steak

STEAK#1: Seared 5 minutes / slow cooked at 250F for 1hr 15min STEAK#2: slow cooked at 250F for 1hr 15min / seared 5 minutes

Braised Beef Ribs

Roast Beef zu Weihnachten

wichtig: sehr gut salzen und pfeffern, vorher mit Olivenöl oder Worcestersauce einreiben, dann hält es besser. zusätzliche Gewürze nach Belieben: Rosmarin, Thymian, Salbei, Knoblauch, Zwiebelpulver. ganz besonders gut: 1/2 Stunde vor dem Ende des Garvorgangs eine Knoblauchscheiben/Essig-Mischung drübergießen. Zwiebelhälften mit in die Bratpfanne legen Fleisch zum Braten auf einen Rost legen gerne mit Knochen braten … Continue reading

Italian Pastrami

beef brisket New York style

Meat aging with normal vacuum bags

Use Vietnamese Fish Sauce “3 Crabs”

Double Fois Gras Cheeseburger

Beef meat Types in Portugese language

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