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4 Ways to Sear a Sous-Vide Steak

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Reverse Slowcooking Searing Steak

STEAK#1: Seared 5 minutes / slow cooked at 250F for 1hr 15min STEAK#2: slow cooked at 250F for 1hr 15min / seared 5 minutes

Flank Steak grillen

erklärt hier

Steak grillen – einfache Methode

ein paar Regeln: 1. Nimm ein dickes Fleischstück: es dürfen ruhig 3,5 – 4cm sein, ruhig durchwachsen 2. Steak auf Zimmertemperatur aufwärmen 3. Zuerst das Steak auf beiden Seiten mit grobem Salz und Pfeffer würzen 4. Dann auf beiden Seiten direkt über der glühenden Holzkohle knusprig grillen. Es geht auch in einer Pfanne. 5. Schließlich … Continue reading

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